Présentation
Depuis 1956, la famille Camplo propose des produits d'exception autour de la truite à la Pisciculture du Coularou
Depuis 60 ans, nous élevons des truites en milieu naturel
Au cœur des Cévennes, dans un environnement exceptionnel, ancienne filature de soie du XIXe siècle, la pisciculture du Coularou a été l’une des premières de France.
Aux mains de la 3e génération, Frédéric et Laurian élèvent truites Fario et Arc-en-ciel, Ombles de Fontaine, sans aucune modification génétique, dans la plus pure tradition.
De la ponte, faite à la main, à la transformation, dans un travail précis et minutieux, tout est réalisé sur place, permettant une maîtrise totale de la génétique de notre élevage.
Truite bio entière, filetée ou fumée, œufs, rillettes, suprême… nous accordons la même exigence de qualité à chacun de nos produits.
Le goût exceptionnel de notre truite fumée, récompensée par la médaille d’or Gard Gourmand, est l’aboutissement d’un processus rigoureux et minutieux.
Cela nous permet de gagner la confiance de restaurateurs de renom et d’être proposé sur des grandes tables de la région.
